Сашимі - це страва, яка базується на свіжих сирої риби, морепродуктах чи м'ясі, розташованих на рисовому ковпаку або іншій основі. Традиційно подається без варіння чи смаження. Нижче наведений детальний рецепт для приготування сашимі:
Get Your Recipes
-
-
Закуски
-
Японська кухня
-
Рецепт Сашимі
Рецепт Сашимі
Час приготування
30-45 хвилин
Кількість порцій
4
Японська кухня
Закуски
Інгредієнти:
200 г свіжої риби (тунець, лосось або інша сира риба), чисто вимитою та нарізаною тонкими пластинами.
200 г сушеного рису для сашимі (готується відповідно до інструкцій)
Норі (водорості) - 5-10 листів
Соєвий соус для запашків
Васабі та соус для сашимі
Імбир для подавання (опціонально)
Готування рису:
Варіть рис відповідно до інструкцій на упаковці. Після приготування обережно перемішайте його з рисовим оцтом, цукром і сіллю для створення рисової основи для сашимі.
Підготовка риби:
Обережно нарізати рибу на тонкі пластини. Для сашимі важливо використовувати свіжу і якісну рибу.
Готування норі:
Розріжте листи норі на половини або чверті, в залежності від вашого вибору, за допомогою гострого ножа або ножиць.
Формування сашимі:
Візьміть невелику порцію рису та вирівняйте його на ковпаку норі, залишаючи невеликий проміжок на верхньому краї. Положіть тонку пластину риби зверху рису.
Нарізаємо сашимі:
Ножем, зазначеним вологою рушничком, обріжте ролик на однакові порції. Ріжте з легкістю, використовуючи злегка змочений ніж.
Подавання:
Подаючи сашимі на плоскому блюді, додайте порцію васабі, соєвого соусу та соусу для сашимі. Імбир можна також використовувати як освіжаючий проміжок між смаками.
Смачного!
Сашимі готове до подавання. Насолоджуйтеся цією свіжою та смачною стравою, представляючи вишуканість японської кухні.