Пельмені – це не просто страва, це шматочок культури, затишку та сімейних традицій. У цьому рецепті ми розкриємо всі секрети приготування ідеальних пельменів, які зачарують вас своїм смаком і ароматом. Від вибору інгредієнтів до тонкощів замісу тіста та формування самого пельменя – ми покроково пройдемося по всьому процесу.
Не бійтеся експериментувати з начинкою, використовуючи як традиційне м'ясне асорті, так і більш незвичайні варіанти. Наші корисні поради допоможуть зробити приготування пельменів не тільки простим, але й захоплюючим заняттям. Приготуйтеся відкрити для себе світ домашніх пельменів, які безсумнівно стануть зіркою вашого столу!
Get Your Recipes
-
-
Другі страви
-
Всесвітня кухня
-
Рецепт Пельмені
Рецепт Пельмені
Час приготування
60-90 хвилин
Кількість порцій
4
Всесвітня кухня
Другі страви
Інгредієнти для пельменів:
Для тіста:
2 стакани муки
1 яйце
1/2 чайної ложки солі
Близько 1/2 склянки води (додавати поступово)
Для начинки:
300 г м'яса (свинина, яловичина або їх комбінація), меленої
1 цибуля, дрібно нарізана
2 зубчики часнику, пресовані
Сіль і чорний перець до смаку
Додатково:
Борошно для обсипки
Сметана або соус для подавання
Готуємо тісто для домашніх пельменів:
Велику миску пересипте муку і зробіть "горбочок". У середині зробіть невелику ямку, куди розбите яйце і додайте сіль.
З поступовим вмішуванням муки додавайте воду і мішайте. Продовжуйте додавати воду, поки тісто не стане еластичним і не буде відокремлюватися від рук. Закрийте тісто чистим рушником і залиште його на 15-20 хвилин, щоб воно "відпочило".
Готуємо начинку до пельменів:
У великій мисці змішайте м'ясо, дрібно нарізану цибулю, пресований часник, сіль і чорний перець. Добре перемішайте начинку до пельменів, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
Формуємо гарненькі пельмені:
Розкочуйте тісто на стільниці, обсипаній борошном, до товщини близько 2 мм. Виріжте круглі кільця за допомогою стакана або форми для пельменів.
Покладіть на центр кожного круга невелику ложку начинки.
Згорніть круг навколо начинки, з'єднавши краї тіста, і утворіть пельмені, намагаючись запобігти утворенню повітряних мішків всередині.
Варимо пельмені:
Принесіть великий горщик зі солоною водою до кипіння. Додайте трошки солі.
Помістіть пельмені в окріп і варіть їх приблизно 5-7 хвилин або до того моменту, поки вони не вийдуть на поверхню.
Подаємо смачні домашні пельмені:
Пельмені готові, коли вони плавають на поверхні. Підніміть їх за допомогою друшляка або ложки з отворами.
Подавайте пельмені гарячими, зі сметаною або соусом за вашим вибором.
Смачного! Тепер у вас є свіжі та смачні домашні пельмені для насолоди.