Паельля - це традиційна іспанська страва, яка включає рис та різноманітні морепродукти, м'ясо, овочі та спеції. Всі інгредієнти готуються разом на великій плиті, що надає цьому блюду унікальний смак. Нижче детальний рецепт для приготування паельї:
Get Your Recipes
-
-
Другі страви
-
Іспанська кухня
-
Рецепт Паельї
Рецепт Паельї
Час приготування
45-60 хвилин
Кількість порцій
4
Іспанська кухня
Другі страви
Інгредієнти:
2 чашки круглозернового рису (або арборіо, як альтернатива)
4 ст. ложки оливкової олії
1 цибуля, нарізана
4 зубчики часнику, розпластаних
1 червона паприка, нарізана
1 жовта паприка, нарізана
1 гілка розмарину
1 чайна ложка солі (або на смак)
1/2 чайної ложки шафрану (замочений у 2 ст. ложках гарячої води)
1 чайна ложка паприки
4 ковбаски чорізо, порізані на тонкі кружечки
1 курка, порізана на шматочки
1/2 фунта (близько 225 г) мідій або креветок
1 літр курячого бульйону
Приготування інгредієнтів:
Шафран замочіть у гарячій воді та залиште його.
Курча і ковбаску чорізо підсмажте на середньому вогні великій сковороді із товстим дном, доки курка не підрум'яниться.
Додавання овочів:
Додайте цибулю, часник та паприку до сковороди з куркою та чорізо. Смажте, поки овочі не стануть м'якими.
Додавання рису і спецій:
Додайте рис, розмарин, шафран і паприку. Перемішайте все добре, дозволяючи рису підрум'янитися.
Додавання решти інгредієнтів:
Поступово додавайте курячий бульйон, постійно помішуючи. Додайте сіль на смак. Поки рис вбирає бульйон, не помішуйте паельлю.
Приготування морепродуктів:
Коли рис поглибить бульйон на рівень різноманітних інгредієнтів, додайте мідії або креветки. Продовжуйте готувати, доки рис не буде готовим і мідії відкриються.
Подача:
Видаліть гілку розмарину та подавайте паелью безпосередньо з плити. Подаючи, можна декорувати кільцями лимона та свіжою петрушкою.
Смачного! Тепер у вас є ароматна і смачна паельля для насолоди.